این اسید به دلیل داشتن خواص اسیدی و مزه ترشی که دارد در بسیاری از مواد غذایی خصوصا نوشیدنی ها مورد استفاده قرار می گیرد . از کاربری های مهم آن در تولید مواد غذایی استفاده به عنوان بافر یا نگهدارنده pH است .
انواع اسید سیتریک
به گزارش مبتکران شیمی دو نوع اسید سیتریک وجود دارد : خشک و آبدار .
نوع آبدار که به آن مونوهیدرات نیز گفته می شود ، به ازای هر مولکول اسید سیتریک ، یک مولکول آب نیز در کنار آن وجود دارد . برای تبدیل فرم مونوهیدارت به انهیدروز یا خشک ، کافی است که آن را در دمای نزدیک به 80 درجه سانتیگراد خشک کرد .
عموما مشکلی در اینکه از کدام فرم استفاده شود وجود ندارد ، تنها مشکل موجود می تواند مربوط تفاوت مربوط به جرمهای مولکولی باشد که باید در نظر گرفته شود.
جهت ثبت سفارش و خرید اسید سیتریک با واحد فروش مبتکران شیمی تماس حاصل فرمایید .
شیمی آنلاین...
برچسب : نویسنده : کریمیان mobtakeranshimi بازدید : 208